永續Green Light！讓永續田地常駐德高

專案名稱：臺東縣政府文化處《藝起來我家》品牌專書

圖片提供：綠地創意設計 負責項目：人物採訪、撰文

▐ 永續Green Light！讓永續田地常駐德高

一大清早，稻田間傳來割稻機來回穿梭的聲音，俗語說「早起的鳥兒有蟲吃」，趁著稻穀收割蟲兒失去藏身之處的時候，鳥兒成群跟在割稻機後方大肆飽餐一頓。農民手裡摸著呈現「勾頭」的稻穗，藏不住的喜悅寫在臉上，「勾頭」是榖粒完成充漿，產生重量之後的垂頭的現象。風吹過結穗纍纍的田園，想起的沙沙聲彷彿已預告，豐收的日子即將來臨。放遠望去位於臺東縣關山鎮德高里的黃金稻田，是全國第三座的有機農業促進區，梓園碾米廠第二代經營者的范植巽與范植皙坦言，從慣行農業轉向有機耕作實在不容易，卻也因此能吃到優質好米，「讓我們感動的是消失很久的動物、昆蟲都回來了！」從他們發自內心的成就感，讓人想深掘背後的故事。

▌ 扎根農業，深耕綠地的客家移民

今日的德高里，過去在日治時期的地圖上稱為「德高班寮社」，為阿美族建立的庄社之一。在臺灣光復之後，礙於西部天災人禍頻傳，加上空間環境與物產貧乏不足維生，陸續有客家族群移居至臺東，以操海陸腔的北客為主。除了少部分擔任公職、開設醫院或經商等之外，大多數為農業移民，原本生活在新竹的范家，就在當時決定分為南北兩路來到臺東關山鎮拓墾。

但想開墾種植糧食作物何其容易，首先要克服的是佈滿石頭的荒地，用扁擔挑土、人力撿石堆成田梗界線，有能力整地就能擁有大片土地。家族最初從事水稻栽種，農忙時附近鄰居會彼此換工或聘請長工協助農務，到了第二代主人家，在農事之外會接外快掙錢，搭設客家文化中婚喪喜慶會使用的「客家布棚」。而在范家第三代，也就是范植皙父親這一代的同輩中人，讓在一級產業領域默默耕耘的家族，努力朝向二級加工邁進，並且開始推動有機稻米種植。

▌ 不遺餘力，力推傳統農業轉型

德高里得天獨厚的種植環境，農民樂見稻米盛產帶來的商機，但也憂心若生產過剩，自家的稻穀會沒人收購與協助販售。同樣是農業基層自耕農的范家第三代，看到未來即將遇到的困境，不如來共同創立碾米廠來提供解方，而在民國75年梓園碾米工廠成立，一級農業進階到二級加工，為關山地區少數的碾米廠之一，引進機械化設備取代人工碾米，提升產能帶來不少顧客增進銷量。

梓園碾米廠第一代經營者范綱亮（范植皙之父）於2008年輔導契作200多位農民，約400多公頃的農地。然而長年以來，因為人口外流造成人力缺乏，直接影響到的是農業勞動力不足，稻田疏於照料及維護，選擇慣行農法補足人力缺口，農民認為省時輕鬆的田間管理方式，卻是范家轉型為友善環境耕作的大敵。范植皙說：「有一天爸爸突然說：『我們明天開始轉種有機喔！』大家瞬間還來不及反應。」只是慣行農法與有機農業之間存在的觀念落差，在地農民能否接得住這枚震撼彈，無不考驗碾米廠與契作農戶長期累積的夥伴關係。。

▌ 青年接棒，品牌再造大放異彩

臺灣的食安風暴讓人們的健康意識抬頭，開始關注餐桌背後連結著的產地，過度施用農藥、化肥和除草劑，傷害環境也破壞生態平衡。范植巽認為，農民不了解有機的價值而衍生的疑問，當然要釋出善意做到在地陪伴，因為農民沒有義務要配合我們，用深度溝通來換取信任。梓園二代經營者接手之後，將傳統的人力農業轉為AI智慧農業，導入環境數據儀與植保無人機施肥，因應氣候劇烈變化來保障契作農戶的產量穩定。

梓園碾米廠成立40年之際，第二代經營團隊范植勛、范植巽、范植皙獲得第七屆百大青農團體組的殊榮，歸鄉青年的范植巽與范植皙留在老家的契機雖不相同，如今都在為家鄉的人們服務。「那一天，阿公在半夜跌倒了，我想了很久還是決定留下來照顧阿公。」於是范植皙運用所學的設計專業，規劃農產品的行銷策略與品牌再造，也協助農民申請補助案或撰寫社區計畫；范植巽則是一股責任心，吸取長輩的經驗讓家族事業蓬勃發展。

▌ 濃厚交織的祖孫情，心繫放不下的「她」

來到梓園大樓入門即見各式展售的商品，另有「後山咖啡室」販售用米穀粉製成的烘培點心和飲品，為了響應綠色宣言加入綠色餐飲指南，因此這兒兼具食農教育與農遊體驗的功能，逐步擴大有機農業的價值並走向三級產業。當家族農產事業已交出亮眼的成績單，但青年放心不下的是90多歲的奶奶，想到老人家行動不便少有機會出門，難得有專屬社區居民的活動，能讓長者留下美好記憶，「聽完藝起來我家企劃團隊解說活動內容，覺得可以重溫當時的生活情景，送給大家留作紀念。」范植皙的美意民眾用行動來回應。

令人意外的是在《屋家个客音細語》庭院分享會當日，早上就有長者杵著拐杖走來范家，活動開演前一小時，已經聚集7、8位老人家等待入席。看到梓園碾米廠最初的起點是富有韻味、擁有70年的客家三合院，許久不見人聲、笑聲的大院子，逐漸聚集親族好友、厝邊鄰居，一起聆聽客語歌手加上泰雅美聲，唱起為家戶故事量身打造的專屬歌單。

▌ 意猶未盡，好「客」精神讓德高發光

從家族墾拓的往事，細數來到臺東務農的生活，與漳州長工攜手打拼的日子有苦有淚也有笑，耕耘土地也立下家族事業的根基。然而難人可貴的是推動有機農業，從單打獨鬥到相互加值，帶領農戶互相成長共好、共榮、共享。台下觀眾若是心有戚戚焉，也許是莞爾一笑、也許低頭沈思陷入過往時空，抑或與旁邊的親友話當年，此情此景一眼瞬間。主人家現場準備豐富料理，看表演之餘也要顧到五臟廟，法式歐包、瑪德蓮小蛋糕、冰鎮甜品米苔目、客家麻糬、炒米粉等餐點飽足感十足啊！為了這場分享會，范家可說是全體動員，強力邀請宣傳的成果是有300人次的參與。活動圓滿結束過後，社區長輩遇到植皙問起：「下一場的時間是什麼時候？」可見庭院分享會深受地方人士的好評。

一個大家庭在世代接力，像種子一樣生根入土、向上壯大，持續推動友善農法的觀念，期許更多鄉親能共同守護這塊美麗的地方，永續經營光耀德高。